Meine Liebe zum Bierbrauen begann vor 30 Jahren, als ich, inspiriert durch einen Volkshochschulkurs, mein erstes Bier gebraut habe. In der Küche meiner Eltern, im größten Topf, der zu finden war, entstanden 10 Liter Weißbier, spritzig und frisch, aber hopfig wie ein Pils, man könnte sagen ein Crossover Bier.

Die Beschaffung von Malz, Hefe und Hopfen in den für Hobbybrauer üblichen Mengen war damals, in der Zeit vor dem Internet, fast unmöglich. Meine Freude zum Bierbrauen wurde deshalb erstmal ausgebremst, die Zeit war einfach noch nicht reif.

Erst viele Jahre später, mittlerweile wusste ich von meinem Urgroßvater der Braumeister war, eröffnete sich mir erneut der Weg zur Hobbybrauerei. Es entstanden, nun in einem 30 Liter Topf, legendäre Biere und kreative Eigenkompositionen, wodurch ich viel Erfahrung sammeln und mir Wissen aneignen konnte.

Nachdem das Bier gut ankam und Absatz bei Freunden fand, keimte in mir der Wunsch nach einer größeren Brauanlage, die auch ordentliche Ausstoßmengen ermöglichen würde.

Nach einigen Gängen zu Ämtern und Behörden, verbunden mit der Überwindung so mancher bürokratischen Hürde, gründete ich KORNCRAFT - die kreative Brauwerkstatt für den neuen Genuss. Es folgten Umbaumaßnahmen im Keller, um die Brauanlage einbauen zu können. Es entstand mein neues Sudhaus und eine Kühlzelle für die Lagerung.
Wir brauen auf einer 100 Liter Anlage bestehend aus:

• Maischetopf 100 Liter mit Rührwerk und 8 kW Gasbrenner
• Läutertopf 100 Liter
• Würzekochtopf 150 Liter mit 11 kW Gasbrenner
• Gärtanks mit 150 l und 75 l

"Brauhaus-Impressionen"